Блины из гречневой муки: 3 рецепта и секреты приготовления

Лепешки на гречневой муке без дрожжей рецепт

В былые времена на Руси простые крестьяне пекли блины на гречневой муке, потому что не могли позволить себе пшеничную. Так почему бы современной хозяйке не побаловать близких таким угощением? Блинчики из гречневой муки выходят нежными, ароматными, красивого кофейного оттенка.

Кулинарные тонкости приготовления гречневых блинов

Чтобы блины получились вкусными и красивым, полезно взять на заметку секреты хозяек «со стажем»:

  • блинное тесто должно быть клейким, а в гречневой муке глютена (вещества, обеспечивающего клейкость) недостаточно, поэтому важно использовать её вместе с пшеничной;
  • муку предварительно нужно просеять, чтобы насытить её кислородом, благодаря этой процедуре блинчики получатся воздушными, нежными;
  • входящие в состав теста ингредиенты должны быть комнатной температуры (за исключением случаев, оговорённых в рецепте);
  • жарить блины на хорошо разогретой сковородке, переворачивая сразу после появления золотистой корочки, чтобы не пересушить их.

Пирог из гречневой муки с вишней из

Гречневая мука не обладает достаточной клейкостью, поэтому для приготолвения блинов ее используют в сочетании с пшеничной

Рецепты блинов из гречневой муки

Большое количество рецептов гречневых блинов позволяет легко подобрать подходящий вариант.

Классический (на молоке)

Традиционные гречневые блины подают со сметаной или топлёным маслом, вареньем, мёдом, хороши они и с оригинальной начинкой: яйцами, сыром, солёной рыбой.

  • гречневая и пшеничная мука — по 130 г;
  • молоко — 0,5 л;
  • вода — половина стакана;
  • яйца — 2 штуки;
  • сливочное масло — 30 г;
  • сахар — столовая ложка;
  • соль — 0,5 чайной ложки.

    Смешать пшеничную муку с гречневой в глубокой миске.

Сырники с гречневой мукой пп

Соединить пшеничную муку с гречневой

Хлеб из гречневой муки в мультиварке из

Влить в смесь молоко

Дома хлеб из гречневой муки

Ввести в тесто горячую воду

Хлеб из рисовой гречневой муки хлеб

Примешать яйца вместе с солью и сахаром

Блины из гречневой муки для диабетиков 2 типа рецепт

Ввести растопленное сливочное масло

Блины с гречневой муки и кефира рецепт

Хорошенько взбить тесто, чтобы не было комков

Тесто на гречневой муке для вареников на

Выпекать блины на раскалённой сковородке

Видео: блины из гречневой муки на молоке

На кефире

Блинчики с лёгкой кислинкой получаются при использовании в качестве жидкой основы кефира.

  • пшеничная и гречневая мука — по половине стакана;
  • кефир и вода — по 1 стакану;
  • яйца — 2 штуки;
  • сахара — 2 столовые ложки;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • растительное масло для обжаривания.

    Яйца взбить в пену с солью и сахаром.

Кексы на гречневой муке

Взбить яйца с сахаром и солью

Блины из гречневой муки без дрожжей без пшеничной муки

Влить в смесь кефир

Диетические сырники с гречневой мукой

Засыпать муку, взбивая тесто

Блюда из пророщенной гречки рецепт

Влить воду для получения консистенции жидкой сметаны

Видео: блины из гречневой муки на кефире

Постный (на воде)

Сытные гречневые блины порадуют в пост и блюстителям фигуры придутся по душе, только в этом случае не стоит добавлять в тесто масло, а обжаривать блинчики лучше на сухой сковородке с антипригарным покрытием.

  • мука гречневая и пшеничная — по 5 столовых ложек;
  • минеральная газированная вода — 0,4 л;
  • дрожжи сухие — 20 г;
  • сахар и соль — по вкусу;
  • растительное масло без запаха для жарки.

  1. Муку засыпать в глубокую миску, влить 200 мл воды и хорошенько взбить венчиком.

Слоеное тесто с гречневой мукой если

Взбить муку с холодной водой

Тесто для пельменей из муки зеленой гречки

Влить горячую воду

Рецепты с гречневой лапшой и курицей

Ввести смешанные с сахаром дрожжи

Блинчики на воде из гречневой муки

Влить растительное масло

Такие блины особенно хороши в сочетании с мёдом.

Видео: постные гречневые блины

Блины из гречневой муки — простое в приготовлении лакомство, которым можно побаловать близких не только в масленичную неделю, но и в любой другой день, когда хочется чего-то вкусного и необычного.

  • 0
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.