Блины из гречневой муки на воде для аллергиков

Блюда из гречки зеленой

конечно можно! я кормящая мама аллергичного ребенка, нам можно только немногие продукты, но и с нашим набором мне удалось найти выход из ситуации. Нам можно индейку, капусту (белокочанную, цветную, брюссельскую, брокколи), кабачки, укроп, петрушку, рис, гречку, кукурузу (в небольших количествах), яблоки и груши зеленые, растительное масло. Предлагаю рецепты вторых блюд и десертов из этих продуктов (первые не варю - не могу ими наесться))))

Вторые блюда.
На гарнир отвариваю рис, гречку, запекаю в духовке различные виды капусты (на толстодонную сковороду немного оливкового или подсолнечного масла, водички, соли и выкладываю замороженные овощи, В духовку при 200 гр 30 - 40 мин до мягкости). В качестве соуса можно использовать кабачковое пюре детское, гарнир можно посыпать зеленью, приправить дополнительно маслом.

Делаю рагу овощное (можно и с мясом). За основу беру рис и тушу его с разрешенными овощами в различных комбинациях.

Можно мясо просто отварить, можно потом обжарить. Еще я запекаю его в фольге с зеленью (предварительно мариную в яблочном уксусе+вода в соотношении 1:10), можно одновременно запечь с гречкой или рисом (все в той же фольге)

Ленивые голубцы
Мелко порезанную индейку слегка пассеруем в масле в казанке, сверху выкладываем мелко шинкованную капусту, сверху капусты - рис, присыпаем солью, заливаем водичкой , добавляем зелень и тушим на медленном огне до готовности риса

Тефтели
В равных количествах смешиваем фарш из индейки и отваренный рис (лучше круглозерный), солим. Сформировать тефтельки. Можно так потушить в воде, а можно переложить их капустой и подать ее в качестве гарнира.

Фрикадельки
На 200 гр фарша добавляем 1 ст ложку рисовой муки или кукурузного крахмала. Катаем шарики, отвариваем в подсоленой воде.

Кукурузные тортильи
4 ст кукурузной муки+1 ч л соли+ 2,5 ст горячей воды, замесиль, разделить на 18 шариков. Шарики раскатать между 2 листами фольги. Выпечь на хорошо разогретой толстодонной сковороде без масла (тефлон нельзя!) по 1 мин с каждой стороны на среднем огне.

Гречневое печенье
120 гр гречневой муки, 100 гр рисовой муки, 2 ст ложки раст масла, сахар 2 ст л, щепотка соли и щепотка соды и воды до состояния теста, чтобы можно формировать печеньки. Можно добавить тертое яблоко (уменьшить количество воды). выпечь при 180 гр мин 30

Рисовые печенья
газированная вода 1 ст+2ч.л. сахара, 1 ч. л. соли+2 ст л раст масла+2 ст рисовой муки, по желанию - яблоко, груша. выкладываем ложкой на противень, выпекаем при 180 гр 20 мин

Кукурузные печенье
газированная горячая вода+75 гр рисовой муки+25 гр кукурузной муки+1/2 ч.л. разрыхлителя+50 гр сахара+3 ст раст масла. Вылепить печеньки, выпечь при 180 гр 15 мин.

Еще на завтрак я мешаю яблочное, грушевое пюре с рисом или гречкой, тоже вкусно.

  • 0
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.